家常美味——榨菜炒肉絲花菜的做法

在忙碌的生活中，一款簡單快捷的家常菜往往能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家分享一道色香味俱佳的佳肴——榨菜炒肉絲花菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 榨菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 花菜：適量
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的生抽、老抽、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 花菜洗凈，切成小朵；青紅椒洗凈，去籽切絲；生姜、大蒜切片備用。
3. 榨菜用清水沖洗干凈，擠干水分,切成細(xì)絲。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入生姜、大蒜爆香。
6. 加入花菜、青紅椒絲和榨菜絲,翻炒均勻。
7. 倒入炒好的肉絲，加入適量的鹽、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至花菜熟透，肉絲入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時，加入適量的生抽、老抽和水淀粉，可以使肉絲更加入味,口感更佳。
2. 榨菜不宜炒得太久，以免口感變差,建議在肉絲炒好后再加入。
3. 花菜在炒制過程中，要不斷翻炒,以免燒焦。

這道榨菜炒肉絲花菜，色澤鮮艷，口感豐富，既簡單又美味，快快動手嘗試一下吧,相信你一定會喜歡！