雞蛋炒辣椒餡餅，是一款美味可口的中式面點(diǎn)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒辣椒餡餅的做法。

【食材準(zhǔn)備】 面粉：適量 雞蛋：2個(gè) 辣椒：適量 鹽：適量 蔥花：適量 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將面粉放入盆中，加入適量的溫水，揉成面團(tuán)，揉至表面光滑,蓋上濕布醒發(fā)30分鐘。

2. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽,打散備用。

3. 辣椒洗凈，切成細(xì)絲；蔥花洗凈,切成蔥花備用。

4. 鍋中倒入適量的食用油，油熱后倒入打散的雞蛋液，炒至雞蛋凝固,盛出備用。

5. 鍋中留少許油，放入辣椒絲翻炒至斷生，加入炒好的雞蛋,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后盛出備用。

7. 醒發(fā)好的面團(tuán)取出，揉搓成長(zhǎng)條，切成小劑子,搟成圓餅。

8. 取一個(gè)圓餅，放入適量的雞蛋炒辣椒餡料，包好封口,捏緊邊緣。

9. 鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入餡餅,兩面煎至金黃即可。

【小貼士】

1. 面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免面團(tuán)發(fā)酵過度,影響口感。

2. 炒雞蛋時(shí)，火不宜過大,以免雞蛋炒焦。

3. 餡料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，如加入適量的豆瓣醬、五香粉等。

4. 煎餡餅時(shí)，火不宜過大,以免餡餅煎糊。

5. 餡餅可以搭配粥、豆?jié){等飲品一起食用,更加美味。

通過以上步驟，一道美味的雞蛋炒辣椒餡餅就完成了，快來試試吧,相信你一定會(huì)喜歡的！