家常素雞肉炒毛豆,營(yíng)養(yǎng)美味兩不誤

隨著生活節(jié)奏的加快,越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注健康飲食，素雞肉炒毛豆，一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，不僅適合忙碌的上班族，也適合追求健康生活的家庭，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下素雞肉炒毛豆的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 素雞肉：200克
• 毛豆：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量

【做法步驟】

1. 將素雞肉切成小塊,放入碗中，加入適量的鹽、料酒和水淀粉，腌制10分鐘。
2. 毛豆洗凈,去掉豆莢，放入開(kāi)水中焯水，撈出備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入腌制好的素雞肉塊,快速翻炒至變色。
6. 倒入焯好水的毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽和鹽，調(diào)味后翻炒均勻。
8. 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 素雞肉在腌制時(shí),可以加入一些淀粉，這樣炒出來(lái)的雞肉更加嫩滑。
2. 毛豆焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免影響其口感。
3. 勾芡時(shí),水淀粉的比例為1:1，這樣炒出來(lái)的菜肴更加鮮亮。

素雞肉炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿(mǎn)足味蕾，還能為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜！