臘豆腐炒萵筍是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面我將為大家詳細(xì)介紹臘豆腐炒萵筍的烹飪方法。

準(zhǔn)備好以下食材：

1. 臘豆腐一塊
2. 萵筍一根
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 蒜苗、紅椒適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
5. 食用油、鹽、生抽、老抽、蠔油、水淀粉適量

按照以下步驟進(jìn)行烹飪：

1. 將臘豆腐切成薄片,萵筍去皮切成薄片，蔥、姜、蒜切成末，蒜苗、紅椒切成小段備用。

2. 熱鍋倒油,油溫七成熱時(shí)，放入臘豆腐片，用中火煎至兩面金黃，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香。

4. 加入萵筍片翻炒,炒至萵筍片斷生。

5. 將煎好的臘豆腐片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、蠔油調(diào)味。

6. 翻炒均勻后,加入蒜苗、紅椒段，翻炒均勻。

7. 用水淀粉勾芡,使湯汁稍微濃稠。

8. 出鍋前,撒上適量的鹽，翻炒均勻即可。

烹飪小貼士：

1. 臘豆腐煎制時(shí),注意火候，以免煎糊。

2. 萵筍切片時(shí),可加入少許鹽腌制一下，使萵筍片更加脆嫩。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量添加辣椒等調(diào)料。

4. 臘豆腐炒萵筍是一道清淡的菜肴,不宜添加過多的調(diào)料。

這樣,一道美味的臘豆腐炒萵筍就完成了，簡(jiǎn)單易學(xué)，快來試試吧！