山藥炒秋葵蝦仁怎么炒
山藥炒秋葵蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
山藥炒秋葵蝦仁的制作步驟
準(zhǔn)備材料
- 山藥 1根
- 秋葵 3-4根
- 蝦仁 200克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 1湯匙
- 胡椒粉 適量
- 雞精 適量
制作步驟
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處理食材：
- 將山藥去皮，切成薄片，用清水沖洗一下,防止氧化變黑。
- 秋葵洗凈,切成斜段。
- 蝦仁去殼去腸線,洗凈后用廚房紙巾吸干水分。
- 蔥切段,姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油：
熱鍋涼油，油溫升至5成熱時(shí),放入蔥姜蒜炒香。
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炒蝦仁：
將蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，約1-2分鐘,然后盛出備用。
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炒山藥：
在鍋中留少許油，加入山藥片,快速翻炒至山藥片表面微微發(fā)黃。
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加入秋葵：
將秋葵段放入鍋中,與山藥片一起翻炒。
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調(diào)味：
加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入蝦仁：
將之前炒好的蝦仁重新放入鍋中,與山藥和秋葵一起翻炒均勻。
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出鍋：
炒至所有食材熟透，湯汁略微收干時(shí),即可出鍋裝盤。
小貼士
- 山藥切片后要立即用清水沖洗,以防氧化變黑。
- 蝦仁要選用新鮮的，去殼去腸線后要吸干水分,這樣炒出來的蝦仁更加鮮嫩。
- 炒制過程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
山藥炒秋葵蝦仁是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，既適合日常飲食，也適合節(jié)日聚餐,快來動(dòng)手嘗試一下吧！
