肥腸炒臘腸做法大全，美味家常菜輕松上桌

導(dǎo)語：肥腸炒臘腸是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面，就為大家?guī)矸誓c炒臘腸的做法大全,讓你輕松在家享受美食。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：肥腸500克，臘腸200克
2. 輔料：紅椒1個(gè)，青椒1個(gè)，洋蔥1個(gè)，大蒜2瓣，生姜1小塊
3. 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、食用油、淀粉、雞精

肥腸炒臘腸做法

1. 準(zhǔn)備肥腸：將肥腸清洗干凈，用面粉、鹽、白醋搓洗，去除異味，然后放入開水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。

2. 準(zhǔn)備臘腸：將臘腸切成片狀,備用。

3. 準(zhǔn)備蔬菜：將紅椒、青椒、洋蔥分別洗凈，切成片狀；大蒜、生姜切成末。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱。

5. 下入肥腸煸炒：將焯好水的肥腸放入鍋中，用中火煸炒，炒至肥腸表面微黃,出油。

6. 加入臘腸：將臘腸放入鍋中，與肥腸一起煸炒,使臘腸表面微焦。

7. 下入蔬菜：將紅椒、青椒、洋蔥放入鍋中,繼續(xù)煸炒。

8. 調(diào)味：加入生抽、老抽、料酒、鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。

9. 淋水勾芡：加入適量溫水，大火燒開后，用淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

10. 出鍋裝盤：加入雞精提鮮，翻炒均勻,出鍋裝盤即可。

注意事項(xiàng)

1. 肥腸在處理過程中，要徹底清洗干凈,去除異味。

2. 烹飪過程中，注意火候,避免肥腸和臘腸炒焦。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過以上步驟，一道美味的肥腸炒臘腸就完成了，趕快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友一起品嘗這道家常菜的美味吧！