雞肉炒毛豆——家常美味，簡單易學(xué)

雞肉炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的雞肉炒毛豆。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 毛豆：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用少許鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘。
2. 毛豆洗凈，去除豆莢,備用。
3. 蔥、姜、蒜洗凈,分別切成末。
4. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的雞肉塊，翻炒至雞肉變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入毛豆,翻炒至毛豆表面微黃。
7. 將炒好的雞肉重新放入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 炒至雞肉和毛豆熟透，湯汁收濃,即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞肉腌制時加入淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
2. 毛豆在炒制過程中不宜炒太久，以免豆莢變軟,影響口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減，如喜歡辣味,可以加入辣椒。
4. 炒菜時火候要適中,以免雞肉炒老或毛豆炒糊。

雞肉炒毛豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味佳肴！