大腿蘑菇炒肉，美味可口的家常菜

大腿蘑菇炒肉是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，大腿蘑菇肉質(zhì)肥厚，口感鮮美，搭配肉質(zhì)鮮嫩的豬肉，既營養(yǎng)又美味，下面就來為大家詳細(xì)介紹大腿蘑菇炒肉的做法,讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 大腿蘑菇200克
2. 豬肉150克
3. 青紅椒適量
4. 生姜、蒜末、蔥花適量
5. 食用油、鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉適量

【做法步驟】

1. 將大腿蘑菇洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、鹽、生抽、胡椒粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈，切成小塊；生姜、蒜末、蔥花備好。

2. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油，下入生姜、蒜末、蔥花爆香。

4. 放入大腿蘑菇片,翻炒至蘑菇片微微發(fā)軟。

5. 再加入青紅椒塊,翻炒均勻。

6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 最后加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 大腿蘑菇切片時，可以用刀背輕輕拍一下,這樣炒出來的蘑菇更易入味。

2. 豬肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

3. 翻炒蘑菇時，要不斷翻炒,以免蘑菇粘鍋。

4. 加入水淀粉勾芡時，要慢慢倒入,以免炒出的菜肴過于濃稠。

通過以上步驟，一道美味的大腿蘑菇炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴,快來動手嘗試一下吧！