筍尖炒肉炒木耳——家常美味，營養(yǎng)滿分

在我國眾多地方菜肴中，筍尖炒肉炒木耳是一道廣受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道極具地方特色的佳肴，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的筍尖炒肉炒木耳。

【食材準(zhǔn)備】

• 筍尖 200克
• 豬里脊肉 150克
• 木耳 100克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將筍尖洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；木耳泡發(fā)后洗凈，撕成小朵；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，接著下入筍尖和木耳,快速翻炒均勻。

4. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，與筍尖、木耳一起翻炒均勻。

6. 炒至食材熟透,出鍋前可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 木耳提前泡發(fā)，可以縮短烹飪時間,保證食材的口感。
3. 炒制過程中要快速翻炒,防止食材燒焦。

筍尖炒肉炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家人帶來健康,快動手試試吧！