牛肉炒蘿卜金針菇的做法

牛肉炒蘿卜金針菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 牛肉：200克
• 白蘿卜：1根
• 金針菇：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 白蘿卜去皮,切成薄片；金針菇去根，洗凈備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，出鍋備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入白蘿卜片,翻炒至蘿卜片表面微黃。
7. 放入金針菇,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
9. 翻炒均勻,使所有食材充分混合。
10. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
11. 炒好的牛肉炒蘿卜金針菇即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以適當冷凍一下，這樣更容易切薄。
2. 腌制牛肉時,加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒蘿卜時,火不宜太大，以免蘿卜炒糊。
4. 金針菇不宜炒太久,以免失去口感。

牛肉炒蘿卜金針菇是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道菜的！