素白菜炒腐竹,家常美味輕松做

導(dǎo)語(yǔ)：白菜和腐竹都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食材，二者搭配在一起，既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面，就讓我來(lái)為大家分享一道家常菜——素白菜炒腐竹的做法，教大家如何將這道菜炒得好吃。

食材準(zhǔn)備

1. 白菜：適量
2. 腐竹：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 水淀粉：適量

烹飪步驟

1. 將白菜洗凈,切成片；腐竹提前泡發(fā)，切成段；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入白菜片,翻炒至斷生。

4. 加入腐竹段,繼續(xù)翻炒。

5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻。

6. 加入適量鹽和雞精,調(diào)味。

7. 加入少量水淀粉,勾芡。

8. 翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。

烹飪技巧

1. 腐竹泡發(fā)時(shí),最好用溫水，這樣腐竹更容易泡發(fā)，口感更佳。

2. 炒菜時(shí),火候要適中，避免燒糊。

3. 勾芡時(shí),不要加入太多水淀粉，以免菜過(guò)于濃稠。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

菜品特點(diǎn)

素白菜炒腐竹色澤鮮艷,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，白菜富含維生素和膳食纖維，有助于消化；腐竹富含蛋白質(zhì)和氨基酸，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這道菜簡(jiǎn)單易做，是家常餐桌上的美味佳肴。

學(xué)會(huì)這道素白菜炒腐竹的做法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴，趕快動(dòng)手試試吧！