辣白菜炒蝦仁——美味家常菜的簡單做法

辣白菜炒蝦仁是一道集鮮美與辣味于一體的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)講解如何炒出一道美味的辣白菜炒蝦仁。

【食材準(zhǔn)備】

• 辣白菜：適量
• 蝦仁：200克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：少許
• 生抽：1湯匙
• 醋：1湯匙
• 糖：少許
• 料酒：1湯匙

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、料酒腌制10分鐘。
2. 辣白菜洗凈切絲，青紅椒切絲，大蒜切片,姜切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入蒜片和姜絲爆香。
4. 倒入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,熟透后盛出備用。
5. 鍋中留少許油，下入辣白菜絲，加入少許鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 待辣白菜炒至微微出汁時,倒入炒好的蝦仁和青紅椒絲。
7. 加入生抽和醋，快速翻炒均勻,使所有食材充分混合。
8. 出鍋前可根據(jù)個人口味調(diào)整鹽量,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入料酒可以去腥增香,使蝦仁更加鮮美。
2. 辣白菜炒制時火不宜過大,以免辣白菜炒焦。
3. 炒蝦仁時要快速翻炒,防止蝦仁炒老。

辣白菜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，通過簡單的烹飪步驟，就能讓家人品嘗到美味的佳肴，快動手試試吧,相信你一定能做出一道美味的辣白菜炒蝦仁！