家常美味——肉炒白靈菇的做法詳解

白靈菇，又稱雞腿菇，因其肉質肥厚、口感鮮美而深受喜愛，搭配上香嫩的豬肉，一道色香味俱全的肉炒白靈菇便可以輕松呈現在你的餐桌上，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道家常菜的制作方法。

【食材準備】

• 白靈菇：200克
• 豬肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 白靈菇洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 將白靈菇片放入鍋中，翻炒均勻,炒至表面微黃。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、雞精調味,翻炒均勻。
7. 加入適量水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,待白靈菇熟透即可。

【小貼士】

1. 白靈菇不宜炒太久,以免口感變差。
2. 豬肉切片時，可以適當加一點淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 根據個人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調料。

肉炒白靈菇是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的佳肴！