炒白扁豆炒山楂怎么炒的
家常美味——炒白扁豆炒山楂的制作方法
炒白扁豆炒山楂,是一道集營養(yǎng)與美味于一體的家常菜，這道菜色香味俱佳，既適合家常餐桌，也適合朋友聚會，下面，就讓我們一起來看看這道菜的詳細制作方法吧。
【食材準(zhǔn)備】
- 白扁豆 200克
- 山楂 100克
- 紅椒 1個
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
【制作步驟】
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白扁豆洗凈,去雜質(zhì)，用清水浸泡2小時，撈出瀝干水分。
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山楂洗凈,去核，切成小塊。
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紅椒洗凈,去籽，切成小塊。
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蔥、姜、蒜分別切成末備用。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入蔥姜蒜末炒香。
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放入白扁豆,快速翻炒均勻，炒至白扁豆表面微黃。
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加入山楂和紅椒,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖、生抽和老抽，調(diào)味。
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炒至白扁豆熟透,山楂出汁，紅椒斷生。
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出鍋前,可根據(jù)個人口味調(diào)整鹽糖比例，翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 白扁豆不宜生食,必須充分煮熟，以免引起食物中毒。
- 山楂具有很好的開胃消食作用,適量食用對身體有益。
- 炒制過程中,火候不宜過大，以免白扁豆炒焦。
炒白扁豆炒山楂是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，白扁豆富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等多種營養(yǎng)成分，具有健脾養(yǎng)胃、利尿消腫的功效；山楂則能促進消化，幫助解油膩，這道菜適合各個年齡段的人群食用，是家庭餐桌上的佳肴，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的！
