牛肉餅炒苦瓜，家常美味的健康搭配

在我國，美食文化源遠流長，各種菜肴琳瑯滿目，我要為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——牛肉餅炒苦瓜，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富,是一道健康又美味的佳肴。

我們來了解一下這道菜的主要食材，牛肉餅是選用新鮮的牛肉，經(jīng)過腌制、剁碎、調(diào)味后，再捏成餅狀，煎至兩面金黃，苦瓜則是清熱解毒、降火的佳品,含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)。

就讓我們來看看這道牛肉餅炒苦瓜的具體做法吧。

【食材】

• 牛肉餅：適量
• 苦瓜：1根
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 植物油：適量

【步驟】

1. 將苦瓜洗凈，切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除苦味。
2. 青紅椒洗凈,切成絲。
3. 熱鍋涼油,放入蒜末炒香。
4. 加入牛肉餅，煎至兩面金黃,取出備用。
5. 鍋中留底油,放入青紅椒絲翻炒至斷生。
6. 將牛肉餅放入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒。
7. 加入生抽、料酒調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入苦瓜片,快速翻炒至苦瓜斷生。
9. 出鍋前，根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 煎牛肉餅時，火不宜太大,以免煎糊。
2. 苦瓜切片后，可以先用鹽水浸泡,去除苦味。
3. 炒苦瓜時，火不宜太大,以免炒糊。

牛肉餅炒苦瓜是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜既能清熱解毒，又能補充營養(yǎng)，是一道不可多得的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的菜肴！