廣東炒腐竹家常做法
廣東炒腐竹家常做法，輕松享受地道美味
廣東炒腐竹，是一道深受廣大食客喜愛的家常菜，它以腐竹為主料，搭配蔬菜和肉類，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹一下廣東炒腐竹的家常做法,讓你輕松在家享受地道美味。
【食材準備】 腐竹150克、瘦肉100克、青椒1個、紅椒1個、蔥1根、蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
【制作步驟】
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將腐竹提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成段備用；瘦肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘；青椒、紅椒洗凈去籽，切成絲；蔥切成小段,蒜切成末。
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熱鍋倒油，油溫五成熱時，放入肉片滑炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜末和蔥段爆香,然后加入青椒絲和紅椒絲翻炒至斷生。
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將腐竹段放入鍋中，翻炒均勻,讓腐竹充分吸收蔬菜的香味。
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加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻,使食材充分融合。
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出鍋前，可根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
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炒好的廣東炒腐竹出鍋裝盤,即可享用。
【小貼士】
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腐竹泡發(fā)時，注意不要泡得過長,以免口感變差。
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肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒腐竹時，火候不宜過大,以免炒糊。
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根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的種類和用量。
廣東炒腐竹是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，你可以在家中輕松享受地道的廣東美食,快動手試試吧！
