家常美味——炒雞胸炒萵筍的做法

雞胸肉和萵筍都是營養(yǎng)豐富的食材，搭配在一起炒制，不僅美味可口，而且健康養(yǎng)生，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒雞胸炒萵筍的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 萵筍 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 萵筍去皮，切成薄片；蔥切段；姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入姜蒜爆香。
4. 將腌制好的雞胸肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片表面微焦。
5. 加入萵筍片，繼續(xù)翻炒,讓萵筍片與雞胸肉充分混合。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 撒上蔥段，翻炒幾下,使蔥段的香味釋放出來。
8. 出鍋前，加入少許雞精提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 萵筍切片時(shí)，可以斜著切,這樣萵筍片更加美觀。
3. 炒雞胸肉時(shí)，火候要大，動作要快,以免肉片炒老。
4. 萵筍不宜炒得太久,以免失去口感。

炒雞胸炒萵筍是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，來上一盤這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng),趕快動手試試吧！