土豆泥炒番茄炒蛋——簡(jiǎn)單美味家常菜

土豆泥炒番茄炒蛋是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味俱全的家常菜，這道菜以土豆、番茄和雞蛋為主要食材，口感豐富，味道鮮美，適合各種年齡層的人群食用，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道美味佳肴的制作方法吧！

【食材】 土豆 2個(gè) 番茄 2個(gè) 雞蛋 3個(gè) 鹽 適量 糖 適量 蔥花 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，蒸熟后，取出土豆，用勺子壓成土豆泥。

2. 番茄洗凈,切成小塊。

3. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻。

4. 熱鍋涼油,將雞蛋液倒入鍋中，炒至凝固，盛出備用。

5. 鍋中留少許油,放入蔥花炒香。

6. 加入番茄塊,炒至出汁。

7. 倒入土豆泥,翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽和糖,調(diào)味。

9. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,與土豆泥、番茄一起翻炒均勻。

10. 出鍋前,撒上蔥花，即可享用。

【小貼士】

1. 土豆泥炒番茄炒蛋的口感主要來(lái)自于土豆,土豆要蒸至熟透，否則口感會(huì)不好。

2. 番茄的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

3. 雞蛋炒至凝固即可,不宜炒得過(guò)老，以免口感變差。

4. 這道菜可以搭配米飯、饅頭等主食一起食用，美味可口。

土豆泥炒番茄炒蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，只需簡(jiǎn)單的食材和簡(jiǎn)單的步驟，就能制作出營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味俱全的佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！