泡椒炒小洋芋是一道色香味俱佳的家常菜,口感爽脆，酸辣開胃，深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹泡椒炒小洋芋的做法。

【食材準(zhǔn)備】 小洋芋500克、泡椒適量、干辣椒適量、大蒜適量、生姜適量、生抽適量、食鹽適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將小洋芋去皮,切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 泡椒切圈,干辣椒切段，大蒜切片，生姜切絲。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入干辣椒、大蒜片、生姜絲爆香。
4. 加入泡椒圈,翻炒均勻，炒至泡椒出香。
5. 放入小洋芋片,大火翻炒至洋芋片表面微黃。
6. 加入適量生抽、食鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至小洋芋片熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 切小洋芋時(shí),可以切得薄一些，這樣炒出來的小洋芋更加爽脆。
2. 炒小洋芋時(shí),要大火快炒，以免洋芋變軟。
3. 泡椒和干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

泡椒炒小洋芋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜品，非常適合家庭日常飲食，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能讓家人品嘗到美味佳肴，還能提升自己的廚藝，快來動(dòng)手試試吧！