肉絲炒辣椒，家常美味如此簡(jiǎn)單

在我國(guó)眾多的家常菜中，肉絲炒辣椒因其鮮辣可口、制作簡(jiǎn)便而深受喜愛(ài)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出一道美味的肉絲炒辣椒。

準(zhǔn)備好所需食材：豬肉、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉等。

1. 將豬肉切成細(xì)絲，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，拌勻腌制10分鐘,使肉絲入味。

2. 辣椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切成末備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，炒至肉絲表面微焦,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 加入辣椒絲,快速翻炒至辣椒絲表面微微發(fā)軟。

6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與辣椒一起翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

炒肉絲炒辣椒的要點(diǎn)如下：

1. 肉絲要提前腌制,這樣可以使肉絲更加入味。

2. 炒肉絲時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免肉絲炒老。

3. 辣椒絲不宜炒太久,以免口感變差。

4. 調(diào)味料要適量,以免影響口感。

通過(guò)以上步驟，一道美味的肉絲炒辣椒就完成了，這道菜色澤紅亮，辣而不燥，鮮香可口，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴，快來(lái)試試吧,保證讓你愛(ài)不釋手！