蓮藕炒豬肉家常做法
蓮藕炒豬肉家常做法
蓮藕炒豬肉是一道非常經(jīng)典的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【材料】 蓮藕1根，豬肉300克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蔥、姜、蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
【步驟】
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將蓮藕去皮,切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘；青椒、紅椒切成片；蔥、姜、蒜切末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入豬肉片,快速翻炒至變色，盛出備用。
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鍋中留底油,放入蓮藕片翻炒至微黃。
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加入青椒片、紅椒片，繼續(xù)翻炒。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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快速翻炒均勻,使食材充分混合。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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蓮藕切片時(shí),可以先用鹽水浸泡一下，防止氧化變黑。
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豬肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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翻炒時(shí)要迅速,以免食材炒老。
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這道菜可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加辣椒,增加辣味。
蓮藕炒豬肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨試著動(dòng)手做一下，為家人帶來一份美味的佳肴。
關(guān)鍵詞：蓮藕炒豬肉
