羊肉炒冬瓜洋蔥,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單易學(xué)，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【羊肉炒冬瓜洋蔥做法】

【材料準(zhǔn)備】

• 羊肉 200克
• 冬瓜 200克
• 洋蔥 1個(gè)
• 蔥姜蒜 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 羊肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒，抓勻腌制10分鐘。
2. 冬瓜去皮去瓤,切成薄片；洋蔥切絲；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的羊肉片，快速翻炒至變色，肉片出油。
4. 加入蔥姜蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
5. 下入冬瓜片和洋蔥絲,翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和白胡椒粉。
7. 翻炒至冬瓜片變軟,洋蔥絲變透明，湯汁收濃即可出鍋。

【小貼士】

1. 羊肉切片時(shí),要橫著肉的紋理切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 冬瓜性寒,炒制時(shí)不宜炒得太久，以免水分流失過多，口感變差。
3. 洋蔥含有一定的辣味,根據(jù)個(gè)人口味可適量增減。

羊肉炒冬瓜洋蔥是一道色香味俱全的佳肴,羊肉的鮮美與冬瓜的清淡相結(jié)合，再配以洋蔥的微辣，口感豐富，營養(yǎng)豐富，無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都是不錯(cuò)的選擇，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛上它的！