雞蛋木耳炒蒜苔的做法

雞蛋木耳炒蒜苔是一道簡單又美味的家常菜,它不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價值高，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞蛋 3個
• 木耳 50克
• 蒜苔 100克
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量
• 雞精或味精 適量

【制作步驟】

1. 將雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散備用。
2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 蒜苔洗凈,切成約3厘米長的段。
4. 熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀時，用鏟子輕輕翻炒至雞蛋完全熟透，盛出備用。
5. 鍋中留少許油,加入蔥花炒香。
6. 放入木耳和蒜苔,快速翻炒均勻。
7. 倒入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精或味精,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)后要洗凈,以防泥沙等雜質影響口感。
2. 蒜苔不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 雞蛋打散后加入少許鹽,可以使炒出的雞蛋更加鮮嫩。
4. 炒菜時火候要適中,以免燒糊。

這道雞蛋木耳炒蒜苔簡單易學,口感清爽，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的家常菜！