豆瓣醬炒豬肚家常做法
豆瓣醬炒豬肚家常做法
豆瓣醬炒豬肚是一道色香味俱佳的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹豆瓣醬炒豬肚的家常做法。
【食材準(zhǔn)備】 豬肚 1個(gè) 豆瓣醬 1大勺 蒜 2瓣 姜 1小塊 料酒 1大勺 生抽 1大勺 老抽 1小勺 鹽 適量 糖 適量 清水 適量 食用油 適量
【制作步驟】
-
將豬肚清洗干凈,用面粉和鹽搓洗，去除豬肚表面的雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈，放入沸水中焯水，焯水時(shí)加入料酒去腥，焯水時(shí)間約5分鐘，撈出備用。
-
將焯水后的豬肚切成條狀,備用。
-
蒜切成末,姜切成片。
-
熱鍋涼油,油熱后放入豆瓣醬，小火炒出紅油。
-
加入蒜末和姜片,炒香。
-
將豬肚放入鍋中,翻炒均勻。
-
加入生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻。
-
加入適量清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
-
待豬肚燉煮至熟透,湯汁濃稠時(shí)，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
-
炒豆瓣醬時(shí),火不宜太大，以免炒糊。
-
烹飪過程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。
-
豬肚焯水時(shí),加入料酒可以去腥增香。
-
豬肚燉煮時(shí)間不宜過長,以免口感變硬。
豆瓣醬炒豬肚是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，大家不妨試著做一下，為家人帶來美味佳肴。
