甜椒炒雞腿——正宗做法，家常美味升級(jí)

在我國(guó)廣大的美食文化中，雞肉以其鮮嫩多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，而甜椒炒雞腿，作為一道色香味俱佳的家常菜，更是讓人回味無窮，就讓我們一起學(xué)習(xí)甜椒炒雞腿的正宗做法,讓家常美味升級(jí)。

【食材準(zhǔn)備】 雞腿肉500克、甜椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、大蔥1根、生姜1小塊、大蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 雞腿肉洗凈，切成塊狀，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。

2. 甜椒、紅椒、青椒洗凈，去籽，切成塊狀；大蔥切段；生姜切片；大蒜拍碎。

3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的雞腿肉，中火炸至表面金黃,撈出瀝油。

4. 鍋中留少許油，放入蔥段、姜片、大蒜爆香。

5. 加入甜椒、紅椒、青椒翻炒均勻。

6. 將炸好的雞腿肉放入鍋中，加入適量鹽、糖調(diào)味。

7. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。

8. 加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 雞腿肉腌制時(shí),加入少許老抽可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。

2. 炸雞腿肉時(shí)，油溫不宜過高,以免外焦里生。

3. 甜椒、紅椒、青椒的搭配，不僅美觀,還能豐富口感。

4. 翻炒過程中，注意火候,以免炒糊。

通過以上步驟，一道色香味俱佳的甜椒炒雞腿就完成了，家常美味升級(jí)，不僅適合家庭聚餐，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓家人和朋友共享這份美味吧！