蠶豆炒蝦肉做法大全——家常美味，營養(yǎng)滿分

蠶豆炒蝦肉是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單易做，又能滿足人們對美食的追求，下面，就為大家詳細介紹一下蠶豆炒蝦肉的做法大全,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

原料準備

• 蝦仁：300克
• 蠶豆：100克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

制作步驟

準備食材

1. 蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蠶豆洗凈,焯水后撈出備用。

炒制蝦仁

1. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜末、蒜末爆香。
2. 放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至變色,蝦仁炒至斷生即可出鍋。

炒制蠶豆

1. 另起鍋，倒入少量食用油,油熱后放入蔥花爆香。
2. 加入焯好水的蠶豆,快速翻炒均勻。
3. 倒入炒好的蝦仁，加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

出鍋裝盤

1. 炒至蠶豆和蝦仁熟透,翻炒均勻后即可出鍋。
2. 將炒好的蠶豆炒蝦肉裝盤,即可享用。

小貼士

1. 蝦仁在腌制時,加入淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 蠶豆焯水可以去除豆腥味,同時縮短炒制時間。
3. 炒制過程中要快速翻炒,以免蝦仁和蠶豆炒糊。

通過以上步驟，你就可以在家輕松做出美味的蠶豆炒蝦肉了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家老少的美味佳肴,快來動手試試吧！