胡蘿卜肉丁炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 胡蘿卜1根
2. 豬肉100克
3. 豆腐1塊
4. 青紅椒適量
5. 生姜、大蒜、蔥適量
6. 食用油適量
7. 鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、雞精適量

【制作步驟】

1. 胡蘿卜洗凈去皮,切成??；豬肉洗凈切成??；豆腐切成小塊；青紅椒洗凈切成??；生姜、大蒜、蔥切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入肉丁，翻炒至變色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。

3. 加入胡蘿卜丁,繼續(xù)翻炒至胡蘿卜變軟。

4. 加入豆腐塊,翻炒均勻，使豆腐表面均勻裹上肉汁。

5. 加入青紅椒丁,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 胡蘿卜不宜煮得太久,以免營養(yǎng)流失。

2. 豆腐不宜煮得太久,以免口感變差。

3. 水淀粉勾芡的量不宜過多,以免湯汁過于濃稠。

4. 可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料。

這道胡蘿卜肉丁炒豆腐簡單易做,營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜品，大家不妨試試看，相信一定會喜歡上這道美味的家常菜。