如何做肉片炒綠豆芽，美味可口的家常菜

肉片炒綠豆芽是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，下面就來教大家如何做肉片炒綠豆芽,讓你在家也能享受到飯店級別的美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 綠豆芽 300克
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉和少量水,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 綠豆芽洗凈，摘去根部，蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至表面微焦時(shí)盛出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末炒香。
5. 接著下入綠豆芽,快速翻炒至綠豆芽斷生。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與綠豆芽一起快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時(shí)火候要大，快速翻炒,避免肉片炒老。
3. 綠豆芽炒制時(shí)間不宜過長,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
4. 蔥姜蒜的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過以上步驟，一道美味的肉片炒綠豆芽就完成了，這道菜色香味俱佳，既適合夏天食用，又能為家人帶來健康，趕快動手試試吧,相信你也能做出一道美味的肉片炒綠豆芽！