家常美味——西葫蘆切片炒肉的做法

西葫蘆切片炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，它不僅色澤誘人，口感鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【準(zhǔn)備材料】

• 西葫蘆 1根
• 豬肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將西葫蘆洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、醬油腌制10分鐘；蔥切成小段,姜蒜切片備用。

2. 熱鍋倒油，油溫升至5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 鍋中留少量油，放入蔥段、姜片、蒜片爆香，然后加入西葫蘆片,快速翻炒均勻。

4. 待西葫蘆片炒至斷生后，倒入炒好的豬肉片，加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 炒至西葫蘆片熟透，肉片完全入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 西葫蘆切片時(shí)，可以稍微厚一些,這樣炒出來的菜口感更加脆嫩。
2. 豬肉切片時(shí)，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 炒西葫蘆時(shí)，火候不宜太大，以免西葫蘆炒糊,影響口感。

西葫蘆切片炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，它的做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，是餐桌上的一道佳肴，無論是作為家常便飯，還是宴請(qǐng)親朋好友，這道菜都能為您的餐桌增添一份色彩,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！