地雷子炒肉絲——家常美味的家常菜制作方法

地雷子炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易學，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下地雷子炒肉絲的制作方法。

【食材準備】

• 地雷子：適量
• 豬里脊肉：200克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜：適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉：適量
• 花生油：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲,放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽、糖和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。
2. 地雷子洗凈,切成絲；青紅椒洗凈，去籽切絲；姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋冷油,油溫五成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜蒜末炒香，然后加入地雷子絲和青紅椒絲，快速翻炒均勻。
5. 待地雷子絲炒至斷生后,倒入炒好的肉絲，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和醬油調(diào)味,翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 地雷子絲不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要適中,以免肉絲炒老或地雷子絲炒糊。

地雷子炒肉絲是一道色香味俱全的家常菜,簡單易學，適合各種場合食用，通過以上的步驟，相信大家已經(jīng)學會了這道菜的制作方法，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一份美味的佳肴！