家常美味——清炒四菜一湯的做法詳解

清炒四菜一湯，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，以下是一份詳細(xì)的制作步驟,讓您輕松在家享受這一道色香味俱全的佳肴。

【清炒四菜】

1. 清炒西蘭花 材料：西蘭花、蒜末、鹽、食用油 步驟： （1）將西蘭花洗凈，切成小朵，放入開水中焯水，撈出備用。 （2）鍋中倒入適量食用油，放入蒜末炒香。 （3）加入西蘭花，快速翻炒均勻。 （4）調(diào)入適量鹽,炒勻即可出鍋。

2. 清炒豆芽 材料：綠豆芽、蒜末、鹽、食用油 步驟： （1）將綠豆芽洗凈，去頭尾。 （2）鍋中倒入適量食用油，放入蒜末炒香。 （3）加入綠豆芽，快速翻炒至斷生。 （4）調(diào)入適量鹽,炒勻即可出鍋。

3. 清炒胡蘿卜絲 材料：胡蘿卜、蒜末、鹽、食用油 步驟： （1）將胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲。 （2）鍋中倒入適量食用油，放入蒜末炒香。 （3）加入胡蘿卜絲，快速翻炒均勻。 （4）調(diào)入適量鹽,炒勻即可出鍋。

4. 清炒萵筍葉 材料：萵筍葉、蒜末、鹽、食用油 步驟： （1）將萵筍葉洗凈，切成段。 （2）鍋中倒入適量食用油，放入蒜末炒香。 （3）加入萵筍葉，快速翻炒至斷生。 （4）調(diào)入適量鹽,炒勻即可出鍋。

【一湯——番茄蛋花湯】

材料：番茄、雞蛋、鹽、食用油、清水 步驟： （1）番茄洗凈，切成小塊。 （2）鍋中倒入適量食用油，放入番茄塊翻炒至出汁。 （3）加入適量清水，大火煮開。 （4）將雞蛋打散，慢慢倒入鍋中，用筷子輕輕攪動(dòng)，使蛋花均勻分布。 （5）調(diào)入適量鹽,煮至蛋花凝固即可出鍋。

這樣，一道清炒四菜一湯就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家人朋友共享,快動(dòng)手試試吧！