簡(jiǎn)單美味，清新爽口的家常菜

萵筍，又稱生菜、白筍，是浙江地區(qū)常見(jiàn)的一種蔬菜，其脆嫩多汁，口感爽滑，富含多種維生素和礦物質(zhì)，是一道非常健康美味的家常菜，就為大家分享一道浙江特色——清炒萵筍的做法，簡(jiǎn)單易學(xué),美味可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 萵筍洗凈，去皮，切成細(xì)絲，放入鹽水中浸泡10分鐘,可以去除萵筍的苦澀味。
2. 鍋中倒入適量植物油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 將萵筍絲撈出，瀝干水分,放入鍋中快速翻炒。
4. 翻炒過(guò)程中，加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 炒至萵筍絲斷生，顏色鮮綠,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 萵筍切絲時(shí)，可以斜著切,這樣萵筍絲更加美觀。
2. 萵筍浸泡在鹽水中可以去除苦澀味,使萵筍更加爽口。
3. 炒萵筍時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免萵筍絲過(guò)于軟爛,影響口感。
4. 萵筍不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失。

清炒萵筍是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，其色香味俱佳，不僅適合夏季食用，還能為家人帶來(lái)一份健康，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道浙江特色菜！