大番茄炒大蛋的做法

在忙碌的生活中,簡(jiǎn)單又美味的家常菜總是讓人倍感溫馨，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——大番茄炒大蛋，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭晚餐。

【食材準(zhǔn)備】

• 大番茄2個(gè)
• 雞蛋3個(gè)
• 大蒜2瓣
• 鹽適量
• 白糖少許
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將大番茄洗凈,切成塊狀，大蒜剝皮，切成末備用。

2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散成蛋液。

3. 熱鍋涼油,油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒至蛋液完全凝固，盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香。

5. 將切好的番茄塊放入鍋中,翻炒至番茄出汁。

6. 加入適量的鹽和少許白糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與番茄一起翻炒均勻，使雞蛋充分吸收番茄的汁水。

8. 炒至番茄塊軟爛,雞蛋完全熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 番茄選擇成熟的大番茄,這樣炒出來的菜汁水多，味道更鮮美。
• 炒雞蛋時(shí),火不宜太大，以免雞蛋炒焦。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和糖的用量。

大番茄炒大蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，番茄中的維生素C和番茄紅素，以及雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，都是人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，這道菜適合各個(gè)年齡段的人群食用，是一道老少皆宜的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓這道簡(jiǎn)單的大番茄炒大蛋為你的餐桌增添一份溫馨與美味。