炒瘦肉辣椒絲怎么炒
炒瘦肉辣椒絲的美味秘訣
導(dǎo)語：炒瘦肉辣椒絲是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，深受大家喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒瘦肉辣椒絲的做法,讓你輕松掌握這道菜的制作技巧。
準(zhǔn)備食材
瘦肉：150克 辣椒：2個(gè) 蒜末：適量 姜末：適量 生抽：1勺 老抽：半勺 料酒：1勺 鹽：適量 食用油：適量
炒瘦肉辣椒絲的步驟
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瘦肉洗凈，切成細(xì)絲；辣椒洗凈，去籽切絲；蒜末、姜末分別切好備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入瘦肉絲，快速翻炒均勻,炒至肉絲變色。
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加入辣椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。
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加入適量鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至瘦肉熟透，辣椒絲變軟,即可出鍋裝盤。
小貼士
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瘦肉切絲時(shí)，可以先將瘦肉冷凍一下,這樣更容易切成細(xì)絲。
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炒肉絲時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉絲變老。
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辣椒絲的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡吃辣的可以多放一些辣椒。
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加入生抽、老抽后,炒出的菜肴顏色會(huì)更加鮮亮。
炒瘦肉辣椒絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，掌握了這道菜的制作方法，你可以在家中輕松享受到美味的炒瘦肉辣椒絲,快來試試吧！
