家常美味——蝦米炒包菜絲的做法

包菜，又稱(chēng)卷心菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、家常易做的蔬菜，搭配鮮美的蝦米，炒制出來(lái)的包菜絲色澤誘人，口感脆嫩，是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下蝦米炒包菜絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜1顆
• 蝦米適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈，切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
2. 蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入蝦米翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 將包菜絲放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至包菜絲微微變軟。
6. 將炒好的蝦米重新放入鍋中,與包菜絲一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至包菜絲熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 包菜絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 蝦米在炒制過(guò)程中會(huì)釋放出鮮味,所以鹽和雞精的用量不宜過(guò)多。
3. 炒包菜絲時(shí)，火候要適中,以免燒焦。

蝦米炒包菜絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，快動(dòng)手試試吧,相信您一定會(huì)做出美味的蝦米炒包菜絲！