青椒炒生大腸是一道色香味俱佳的川菜，其做法簡單易學(xué)，口感鮮美，深受大眾喜愛,下面就來為大家詳細介紹一下青椒炒生大腸的做法。

【準備材料】

1. 生大腸：500克
2. 青椒：2個
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 白糖：適量
10. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 生大腸用清水沖洗干凈，然后用面粉和鹽反復(fù)搓洗，去除大腸內(nèi)的雜質(zhì)和異味，再用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 青椒洗凈，去籽，切成絲；生姜和大蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時,放入生姜和大蒜末爆香。
4. 將洗凈的大腸放入鍋中,用中火翻炒至表面微黃。
5. 加入生抽、老抽、鹽、白糖和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,讓大腸充分吸收調(diào)料的味道。
6. 倒入青椒絲，快速翻炒均勻,使青椒絲熟透。
7. 出鍋前,可根據(jù)個人口味適量加入雞精提鮮。
8. 炒好的青椒炒生大腸即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 在清洗大腸時，一定要反復(fù)搓洗,確保大腸的干凈衛(wèi)生。
2. 炒大腸時，火候不宜過大,以免大腸燒焦。
3. 青椒絲要炒至斷生，不宜炒得過熟,以免口感變差。

青椒炒生大腸是一道美味可口的川菜，做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，希望大家喜歡這道菜,快快動手嘗試一下吧！