家常美味——蠶豆與甜豆的炒制方法

蠶豆和甜豆，都是春季的時(shí)令蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，是餐桌上的常見(jiàn)佳肴，就為大家介紹兩種簡(jiǎn)單易學(xué)的炒制方法,讓蠶豆和甜豆成為你家的家常美味。

蠶豆炒制方法

1. 準(zhǔn)備材料：新鮮蠶豆500克，蒜末適量，鹽、雞精、生抽、食用油適量。

2. 蠶豆處理：將蠶豆去殼，取出豆仁，用清水沖洗干凈,瀝干水分。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱。

4. 下蒜末炒香：放入蒜末,小火炒香。

5. 下蠶豆翻炒：將蠶豆放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量鹽、雞精、生抽,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至蠶豆熟透,出鍋裝盤(pán)即可。

甜豆炒制方法

1. 準(zhǔn)備材料：新鮮甜豆500克，蒜末適量，鹽、雞精、生抽、食用油適量。

2. 甜豆處理：將甜豆去筋，洗凈,瀝干水分。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱。

4. 下蒜末炒香：放入蒜末,小火炒香。

5. 下甜豆翻炒：將甜豆放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量鹽、雞精、生抽,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至甜豆熟透,出鍋裝盤(pán)即可。

小貼士：

1. 蠶豆和甜豆在炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。

2. 豆類蔬菜富含膳食纖維，炒制時(shí)不宜過(guò)度烹飪,以免營(yíng)養(yǎng)流失。

3. 根據(jù)個(gè)人口味，可適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加風(fēng)味。

通過(guò)以上兩種簡(jiǎn)單的炒制方法，相信你家的餐桌一定會(huì)多一道美味佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓蠶豆和甜豆成為你家的家常美味！