寶寶肉炒蓮菜——營養(yǎng)美味的家常菜

蓮菜,又稱蓮藕，是一種營養(yǎng)豐富、口感脆嫩的水生蔬菜，搭配肉質鮮嫩的豬肉，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，非常適合寶寶食用，下面，就為大家介紹一款簡單易學的寶寶肉炒蓮菜的做法。

【食材準備】

• 蓮藕 1根
• 豬肉 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【烹飪步驟】

1. 將蓮藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 豬肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉和少許水，抓勻腌制10分鐘。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。
6. 倒入蓮藕片,快速翻炒均勻，讓蓮藕片均勻受熱。
7. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精調味。
8. 繼續(xù)翻炒均勻,使蓮藕片和豬肉片充分混合，炒至蓮藕片熟透。
9. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
2. 豬肉切片時,可以適當冷凍一下，這樣更容易切片。
3. 炒蓮藕時,火候不宜過大，以免蓮藕變黃，影響口感。

寶寶肉炒蓮菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅適合寶寶食用，也能滿足大人的口味，簡單易學的做法，讓營養(yǎng)美味輕松上桌，快來試試吧！