菜花炒山藥片怎么炒好吃
家常美味——菜花炒山藥片的做法
在我國(guó)眾多的家常菜中，菜花炒山藥片是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，這道菜不僅色澤誘人，口感爽滑，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下菜花炒山藥片的做法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 菜花 1個(gè)
- 山藥 1根
- 胡蘿卜 1根
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
-
菜花洗凈，切成小朵；山藥去皮，切成薄片；胡蘿卜去皮，切成薄片；蔥切段,姜蒜切片備用。
-
鍋中加水燒開，放入菜花焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分,備用。
-
另起鍋，加入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
-
放入山藥片翻炒至表面微黃,再加入胡蘿卜片一起翻炒。
-
加入焯好水的菜花,快速翻炒均勻。
-
加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
-
加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
-
出鍋前，撒上蔥花提香,翻炒均勻即可。
【小貼士】
-
山藥切片時(shí)，可以在山藥上滴幾滴醋，這樣切片時(shí)不易滑手,而且切片更加均勻。
-
菜花焯水時(shí)，可以加入少許鹽,這樣可以使菜花更加鮮亮。
-
翻炒山藥片和胡蘿卜片時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免燒焦。
-
勾芡時(shí)，水淀粉不宜過(guò)多,以免影響口感。
菜花炒山藥片是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的做法，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來(lái)一道美味佳肴！
