火腿炒冬瓜正宗做法

火腿炒冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜,既簡(jiǎn)單又美味，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹火腿炒冬瓜的正宗做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 冬瓜：500克
2. 火腿：100克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許
10. 白糖：少許

【制作步驟】

1. 將冬瓜去皮去瓤,切成薄片；火腿切成薄片；蔥、姜、蒜切成末備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入火腿片,翻炒至變色。
4. 放入冬瓜片,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽、老抽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至冬瓜片熟軟,湯汁濃稠即可。

【小貼士】

1. 冬瓜切片時(shí),可以留一點(diǎn)冬瓜皮，這樣可以使菜品更加營(yíng)養(yǎng)。
2. 火腿切片時(shí),可以稍微切薄一些，這樣更容易入味。
3. 炒菜時(shí),火候要掌握好，以免燒糊。
4. 加入生抽和老抽可以使菜品色澤更加誘人。

火腿炒冬瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中，輕松展現(xiàn)廚藝，快來(lái)試試吧！