炒海蠣豆芽做法大全

海蠣豆芽,顧名思義，是由新鮮海蠣和嫩綠豆芽制作而成的一道美味佳肴，它色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多人餐桌上的常見菜肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炒海蠣豆芽的做法大全。

原料準(zhǔn)備

1. 新鮮海蠣：500克
2. 豆芽：200克
3. 大蒜：3瓣
4. 青紅椒：適量
5. 生抽：1大勺
6. 鹽：適量
7. 料酒：1大勺
8. 食用油：適量

制作步驟

1. 海蠣清洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豆芽清洗干凈,瀝干水分備用。
3. 大蒜切成末,青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋倒油,油溫6成熱時(shí)，下入蒜末爆香。
5. 加入青紅椒絲,翻炒片刻。
6. 放入海蠣,加入料酒，翻炒至海蠣邊緣變紅。
7. 加入豆芽,翻炒片刻。
8. 加入生抽、鹽，快速翻炒均勻。
9. 出鍋前,撒上蔥花增香。

小貼士

1. 海蠣不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免口感變老。
2. 豆芽炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免口感變差。
3. 加入生抽后,翻炒速度要快，以免炒糊。

通過以上步驟,一道美味可口的炒海蠣豆芽就完成了，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！