家常美味——包菜粉絲炒肉的做法詳解

包菜粉絲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜：1顆
• 粉絲：適量
• 豬肉：200克
• 蔥、姜、蒜：適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將包菜洗凈，切成細(xì)絲；豬肉切成薄片；蔥、姜、蒜切成末備用。

2. 粉絲提前用溫水泡軟,撈出瀝干水分。

3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 將豬肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,加入料酒去腥。

5. 放入包菜絲,繼續(xù)翻炒至包菜變軟。

6. 將泡軟的粉絲倒入鍋中,與包菜和肉片一起翻炒均勻。

7. 加入適量的醬油、鹽、糖和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。

8. 炒至包菜粉絲熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 粉絲泡軟后，最好用廚房紙巾吸去多余的水分,這樣炒出來(lái)的粉絲不會(huì)過(guò)于油膩。
• 豬肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉和料酒腌制一下,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
• 炒包菜時(shí)，不要炒得太久，以免包菜變黃,影響口感。

包菜粉絲炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，通過(guò)以上的步驟，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一頓美味的晚餐！