豬肉炒燒肉的正確做法，美味盡在這一盤

豬肉炒燒肉，是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅美味可口，而且制作過程簡(jiǎn)單，只需掌握正確的做法，就能在家輕松做出飯店級(jí)的燒肉，下面,就讓我們一起來看看豬肉炒燒肉的正確做法吧。

【材料準(zhǔn)備】 豬肉（帶皮五花肉）500克，姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將豬肉清洗干凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水中焯水去血沫,撈出備用。
2. 鍋中放入適量清水，加入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉、料酒，大火煮開后放入焯好水的豬肉塊，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)左右,煮至豬肉熟爛。
3. 另起鍋，放入適量食用油，油熱后放入焯好水的豬肉塊,中火翻炒至表面微焦。
4. 在鍋中加入適量生抽、老抽、白糖、鹽，翻炒均勻,讓豬肉塊充分吸收調(diào)料的味道。
5. 翻炒至豬肉塊上色均勻，湯汁濃稠時(shí),即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肉焯水時(shí),加入料酒可以去腥增香。
2. 燉煮豬肉時(shí)，要小火慢燉,這樣豬肉才會(huì)更加入味。
3. 炒燒肉時(shí)，要翻炒均勻,讓豬肉塊充分吸收調(diào)料的味道。

通過以上步驟，一道美味的豬肉炒燒肉就完成了，這道菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，口感香而不膩，讓人回味無窮，無論是搭配米飯還是饅頭，都是一道不可多得的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友一起享受這道美食的魅力！