雞丁炒辣椒蔥頭怎么炒
家常美味——雞丁炒辣椒蔥頭的做法詳解
在我國，辣椒蔥頭炒雞丁是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，制作簡單，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞丁炒辣椒蔥頭的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞胸肉 200克
- 青紅椒各1個
- 蔥頭 2個
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 雞精 適量
- 淀粉 適量
【制作步驟】
- 雞胸肉洗凈，切成小丁，加入適量的鹽、料酒、淀粉和少許食用油,抓勻腌制10分鐘。
- 青紅椒去籽，切成小??；蔥頭去外皮，切成小??；生姜、大蒜分別切成末。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞丁，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，加入生姜末、大蒜末爆香。
- 下入蔥頭丁,炒至蔥頭微黃。
- 再加入青紅椒丁,炒至斷生。
- 將炒好的雞丁重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味。
- 快速翻炒均勻，使雞丁、辣椒和蔥頭充分混合。
- 出鍋前，可根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
- 炒好的雞丁炒辣椒蔥頭即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 雞丁腌制時,加入少許淀粉可以使雞丁更加嫩滑。
- 炒雞丁時，火候要大，動作要快,以免雞丁炒老。
- 辣椒和蔥頭的加入，使得這道菜色香味俱佳,營養(yǎng)豐富。
雞丁炒辣椒蔥頭是一道簡單易學(xué)的家常菜，希望這篇詳細(xì)的制作步驟能幫助大家在家也能做出美味佳肴，快動手試試吧,相信你一定會喜歡的！
