青豆芽苗炒蝦仁——鮮美滋味，簡單易學

在忙碌的都市生活中,一頓簡單美味的家常菜往往能讓人心情愉悅，就為大家介紹一道色香味俱全的菜肴——青豆芽苗炒蝦仁，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品。

【食材準備】

• 青豆芽苗：適量
• 蝦仁：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

【烹飪步驟】

1. 首先將青豆芽苗洗凈,瀝干水分備用；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用少許鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末，備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 在鍋中留少許油,放入青豆芽苗，快速翻炒至斷生。
6. 將蝦仁重新放入鍋中,加入適量的鹽、雞精、生抽調味，翻炒均勻。
7. 最后撒上少許胡椒粉提香,即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入胡椒粉,可以去除腥味，使蝦仁更加鮮美。
2. 青豆芽苗不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
3. 炒蝦仁時火候要大,動作要快，以免蝦仁變老。

青豆芽苗炒蝦仁是一道簡單易學的家常菜,鮮美滋味讓人回味無窮，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來一份溫馨的晚餐，相信經過你的精心烹飪，這道菜一定會成為你家的餐桌上的?？?。