家常美味——西葫蘆炒口蘑炒肉的做法

西葫蘆炒口蘑炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【準(zhǔn)備材料】

• 西葫蘆 1根
• 口蘑 100克
• 豬肉 150克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥姜蒜適量
• 生抽、鹽、糖、料酒、水淀粉適量

【制作步驟】

1. 西葫蘆洗凈,切成薄片；口蘑洗凈，切片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈，去籽切塊；蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入西葫蘆片翻炒至斷生。

4. 接著加入口蘑片,繼續(xù)翻炒，讓西葫蘆和口蘑的香味相互融合。

5. 然后加入炒好的豬肉片,加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 最后加入青紅椒塊,快速翻炒幾下，讓青紅椒的清香和西葫蘆、口蘑的味道完美結(jié)合。

7. 翻炒至青紅椒斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 西葫蘆不宜炒得太久,以免過(guò)于軟爛，影響口感。
• 肉片腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 口蘑的味道較為鮮美,無(wú)需過(guò)多調(diào)料，簡(jiǎn)單調(diào)味即可。

這道西葫蘆炒口蘑炒肉不僅制作簡(jiǎn)單,而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信一定會(huì)為您的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景！