豆薯炒肉片家常做法
豆薯炒肉片家常做法,簡單美味，家人喜愛
豆薯炒肉片是一道家常菜,色香味俱佳，深受家人喜愛，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【所需食材】
- 豆薯500克
- 豬里脊肉300克
- 蔥、姜、蒜適量
- 青紅椒適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉適量
【制作步驟】
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豆薯去皮,切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除豆薯的澀味。
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豬里脊肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
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蔥切段,姜切片，蒜拍碎。
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青紅椒洗凈,切成片。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜炒香。
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加入豆薯片,翻炒均勻。
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再加入炒好的肉片,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入青紅椒片,快速翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
【小貼士】
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豆薯切片后,可以放入鹽水中浸泡，去除澀味。
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肉片腌制時,可以加入適量的水淀粉，使肉片更加嫩滑。
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炒肉片時,要快速翻炒，以免肉片變老。
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豆薯炒肉片,可以根據(jù)個人口味加入其他蔬菜，如胡蘿卜、青椒等。
這道豆薯炒肉片簡單易學(xué),營養(yǎng)豐富，是一道非常美味的家常菜，快動手試試吧，相信你的家人一定會喜歡的！
