白杏仁炒蝦仁——美味又營養(yǎng)的家常菜

蝦仁是人們餐桌上的常見食材,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，而白杏仁富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，與蝦仁搭配炒制，更是美味可口，白杏仁炒蝦仁怎么炒好吃呢？下面，我們就來詳細(xì)介紹一下這道菜肴的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

主料：蝦仁200克、白杏仁50克

輔料：姜末、蒜末、鹽、生抽、料酒、水淀粉、食用油、蔥花

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線,洗凈后瀝干水分，加入少許鹽、料酒、水淀粉拌勻，腌制10分鐘。

2. 白杏仁洗凈,放入熱水中浸泡5分鐘，去皮備用。

3. 姜末、蒜末切末備用。

4. 熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)，下入蝦仁滑散，變色后撈出瀝油。

5. 鍋中留少許油,放入姜末、蒜末爆香。

6. 下入白杏仁翻炒片刻。

7. 倒入蝦仁,加入適量鹽、生抽調(diào)味。

8. 翻炒均勻,撒上蔥花，出鍋即可。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時(shí),加入水淀粉可以使蝦仁更加嫩滑。

2. 白杏仁去皮后,口感更加鮮美。

3. 炒蝦仁時(shí),火候要適中，以免蝦仁過老。

4. 加入適量生抽調(diào)味,可以增加菜肴的鮮味。

5. 最后撒上蔥花,不僅能增加菜肴的香氣，還能使口感更加豐富。

白杏仁炒蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓你在家庭聚餐或者朋友聚會(huì)時(shí)，輕松展現(xiàn)出你的廚藝，快來試試吧！