瘦肉炒山藥怎么做好吃
瘦肉炒山藥——營養(yǎng)美味的家常佳肴
導(dǎo)語：山藥，作為我國的傳統(tǒng)食材，富含多種營養(yǎng)成分，具有很好的滋補(bǔ)作用，而瘦肉則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，兩者搭配炒制，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面，就讓我們一起來看看瘦肉炒山藥的做法，學(xué)會這道家常菜，讓生活更加美好。
食材準(zhǔn)備
- 山藥：適量
- 瘦肉：適量
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油、鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉：適量
制作步驟
- 山藥去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
- 瘦肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉，拌勻腌制10分鐘。
- 青紅椒洗凈,切成片；蔥、姜、蒜切末備用。
- 熱鍋倒油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,下入蔥、姜、蒜末爆香。
- 倒入山藥片,翻炒均勻，炒至山藥片邊緣微黃。
- 再加入青紅椒片,快速翻炒均勻。
- 最后加入炒好的肉片,加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
小貼士
- 山藥切片后,最好用清水浸泡，防止氧化變黑。
- 瘦肉腌制時,加入適量淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒山藥時,火候不宜過大，以免山藥炒糊。
瘦肉炒山藥是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，你可以在家為家人和朋友制作一道美味的佳肴，快動手試試吧！
