炒扇貝柱炒韭菜的家常做法

扇貝柱肉質(zhì)鮮美,韭菜清香脆嫩，兩者搭配炒制，既營養(yǎng)又美味，下面為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——炒扇貝柱炒韭菜的做法。

【材料】

• 扇貝柱 200克
• 韭菜 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【步驟】

1. 扇貝柱清洗干凈,瀝干水分，切成小塊備用。
2. 韭菜洗凈,切成小段。
3. 鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱，放入姜末、蒜末爆香。
4. 加入扇貝柱,快速翻炒至扇貝柱變色，加入適量鹽、生抽調(diào)味。
5. 待扇貝柱炒至熟透,加入韭菜段，快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味,撒上適量胡椒粉和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒幾下，即可出鍋。

【小貼士】

1. 扇貝柱在烹飪前最好用開水焯一下,去除腥味。
2. 炒制過程中,火候不宜過大，以免韭菜炒得太老，影響口感。
3. 韭菜易熟,所以炒制時間不宜過長，以免失去脆嫩口感。

炒扇貝柱炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進家庭感情，快動手試試吧！